Materia prima alimentaria es toda aquella sustancia que se emplea en el proceso de fabricación de alimentos, tanto si permanecen inalteradas, como si experimentan modificación o hasta si son eliminadas durante el proceso de manufactura. Se incluye: los aditivos alimentarios, saborizantes, coadyuvantes de elaboración, entre otros.
En la actualidad existe gran demanda de uso de materias primas en la industria, tanto si eres distribuidor, empresa manufacturera o de reempaque.
Todas las sustancias que se empleen en el proceso de fabricación de alimentos (materia prima) tanto si permanecen inalteradas o experimentan modificación durante la elaboración del producto, alimentos reempacados / reenvasados deben someterse a un proceso de inscripción del importador de esta en la Autoridad Panameña de Alimentos (APA).