La calibración no es un trámite: su impacto real en la industria de alimentos

En la industria de alimentos, la toma de decisiones depende de datos. Temperaturas, pesos, tiempos, pH, concentraciones y presiones determinan si un producto es seguro, estable y conforme a la normativa. En este contexto, la calibración de los equipos de medición no es un requisito documental más, sino una herramienta crítica para garantizar la inocuidad…