Reducción del Desperdicio Alimentario: Un Desafío Global

La reducción del desperdicio alimentario es un reto crucial en la actualidad. Según la FAO, alrededor de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician anualmente, lo que equivale a 1,300 millones de toneladas. Este problema no solo impacta la economía, sino que también contribuye a la inseguridad alimentaria…

La Importancia de la Innovación en la Industria de Alimentos

La innovación es fundamental en la industria de alimentos, no solo para mantenerse competitiva, sino también para enfrentar desafíos como la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. Los consumidores actuales demandan productos más saludables, sostenibles y éticos, impulsando a las empresas a desarrollar alimentos que reduzcan su impacto ambiental, como alternativas a la carne a base de plantas…