América Latina y el Caribe han lanzado su primer programa regional de eco-etiquetado “Alianza Ambiental de América”, con el objetivo de promover el consumo responsable y la producción sostenible en el sector alimentario y de productos de consumo.
El ecoetiquetado en alimentos es una herramienta que informa a los consumidores sobre el impacto ambiental de los productos alimenticios que compran. Este etiquetado proporciona datos sobre aspectos como la huella de carbono, el uso de agua, la sostenibilidad de los recursos y el manejo de residuos durante la producción, distribución y consumo de los alimentos. Su objetivo es promover un consumo más responsable y reducir el impacto ambiental de la industria alimentaria.
Principales características del ecoetiquetado:
- Transparencia: Las etiquetas ecológicas permiten a los consumidores tomar decisiones informadas al mostrar claramente cómo se produjo el alimento, el origen de los ingredientes y si se siguieron prácticas sostenibles en su fabricación.
- Fomentar la sostenibilidad: El ecoetiquetado incentiva a las empresas a adoptar prácticas más sostenibles, ya que los consumidores buscan productos con menor impacto ambiental. Esto puede incluir el uso de energía renovable, reducir el desperdicio, o mejorar el uso de recursos naturales.
- Tipos de etiquetas: Existen diversos sistemas de ecoetiquetado, como la etiqueta ecológica de la UE o los certificados de agricultura orgánica y comercio justo. Cada una tiene criterios diferentes, pero todas apuntan a mejorar la sostenibilidad y reducir el impacto ambiental.
- Responsabilidad compartida: Los consumidores tienen un rol activo en la promoción de un consumo más sostenible a través de sus decisiones de compra. Al elegir productos con ecoetiquetas, apoyan la producción responsable y motivan a otras empresas a seguir esos estándares.
Beneficios del ecoetiquetado:
- Reducción del impacto ambiental: Fomenta prácticas más ecológicas en la producción alimentaria, lo que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso excesivo de recursos naturales.
- Mejora la salud del consumidor: Muchos productos ecoetiquetados también tienden a ser orgánicos o libres de pesticidas, lo que puede mejorar la calidad nutricional y la salud a largo plazo.
- Valor de marca: Las empresas que adoptan el ecoetiquetado pueden diferenciarse en el mercado como marcas responsables, lo que puede aumentar la lealtad de los consumidores.
El ecoetiquetado en alimentos es una pieza clave en la transición hacia un consumo y producción más sostenible, ofreciendo tanto a empresas como consumidores la oportunidad de reducir su huella ecológica y contribuir al bienestar del planeta.
Fuentes: FAO, Comisión Europea, Agencia de Protección Ambiental de EE.UU.
