El objetivo del HACCP es minimizar los riesgos asociados a agentes biológicos, químicos y físicos. Se trata, por tanto, de un plan destinado más a la prevención que a la detección en sí misma.
Investigadores de AINIA Centro Tecnológico han desarrollado una plataforma para gestionar de manera conjunta la información de materias primas, productos y proveedores de las empresas de alimentación. Su nombre, ProductSphera, un sistema que mejora la eficiencia en la gestión de procesos productivos hasta en un 80%.
El sistema alimentario actual es uno de los principales impulsores de la pérdida de biodiversidad y es responsable de un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Pero hay esperanza de cambio, y está en manos de las empresas alimentarias y los minoristas que pueden rediseñar nuestro sistema alimentario para permitir que la naturaleza prospere.
Las fichas técnicas están revolucionando la ingeniería de alimentos en Panamá, impulsando la innovación y calidad. Estos documentos detallados facilitan un control preciso de los productos, promoviendo la eficiencia y la transparencia en la industria
Garantiza la seguridad alimentaria. Basados en el conocimiento científico actual y las buenas prácticas de manufactura, enfocadas en identificar peligros y establecer controles.
Cómo saber si al consumidor le gustan mis productos aplicando metodologías cuantitativas.
Trámites y requisitos necesarios para importar o exportar mercancías de un país a otro
Ayudan a reducir el riesgo y garantizar la calidad y la precisión, además de cumplir los requisitos reglamentarios.
Proceso completo de crear y llevar un nuevo producto al mercado
Nos permite por medio de bloques, describir gráficamente un proceso, detallando en él, flujo de información, clientes, equipo o materiales.
